Teppanyaki: satu kajian pengurusan restoran Jepun dan masa depannya / Mohd. Jasmin Julpin … [et al.]

Kajian ini adalah dijalankan oleh enam orang pelajar-pelajar semester akhir kursus DBS, ITM, Shah Alam sebagai salah satu daripada syarat yang mesti dipenuhi sebelum kursus ini ditamatkan. Kajian terhadap restoran Teppanyaki ini telah dipilih memandangkan kurangnya kajian terhadap restoran seumpama ini dan ianya diharapkan menjadi landasan dan panduan kepada peniaga-peniaga bumiputera khasnya, sesuai dengan hasrat Kerajaan dalam 'Konsep Pandang Ke Timur.i' Dari aspek lain pula, kajian ini akan dapat memaparkan serba sedikit tentang ciri-ciri kehidupan orangorang Jepun samada dari aspek makanan, layanan, pakaian dan \ sebagainya. Kajian yang teliti adalah diperlukan untuk mengetahui sejauh manakah sambutan orang ramai terhadap restoran ini dan untuk mengatasi masalah-masalah yang timbul. Beberapa cadangan akan juga disarankan pada akhir penyelidikan ini.