Kak Chik nasi berlauk

Artikel ini memaparkan kisah kejayaan keusahawanan Che Halimah binti Che Ahmad, atau lebih dikenali sebagai 'Kak Chik Nasi Berlauk', yang telah membina empayar perniagaan makanan tradisi Kelantan yang mengagumkan. Bermula sebagai pembantu gerai pada tahun 1980-an, Kak Chik mempelajari kemahiran memasak dan selok-belok perniagaan, seterusnya memulakan jualan nasi bungkus di kedai-kedai kopi. Kejayaan awalnya didorong oleh kualiti produk—rasa yang enak, tidak mudah basi, dan harga yang berpatutan. Sejak penjenamaan komersial pada tahun 2012, perniagaan beliau berkembang pesat, mencapai jualan jutaan ringgit setahun, dengan lebih daripada 2000 bungkus nasi berlauk dihantar setiap malam dari Tumpat, Kelantan ke Selangor dan Kuala Lumpur untuk hidangan sarapan. Selain kejayaan komersial, Kak Chik turut dikenali sebagai usahawan dermawan, yang memanfaatkan kekayaan untuk tujuan kebajikan seperti sumbangan kepada masjid, tajaan umrah, dan penganjuran kelas Al-Quran. Kisah ini berfungsi sebagai model peranan yang inspiratif bagi usahawan muda tempatan, menonjolkan semangat gigih, kecekapan pengurusan, dan nilai dermawan dalam mencapai kejayaan perniagaan. Beliau baru-baru ini dinobatkan sebagai Tokoh Sayyidatina Khadijah Khuwailid 2023.