Usahawan makanan viral: realiti trend bermusim

Kajian ini menganalisis fenomena dan kelestarian perniagaan usahawan makanan yang berasaskan trend tular (viral) di Malaysia, menggunakan penganjuran festival makanan seperti Soho Food Festival di Terengganu sebagai konteks utama. Fokus diberikan kepada lima contoh sajian tular popular – tanghulu, kek tapak kuda, kunafa, cromboloni, dan ubi lambung – di mana keunikan visual, kreativiti penyediaan, dan strategi pemasaran melalui platform media sosial (Facebook, TikTok, Instagram) menjadi daya penarik utama, terutamanya dalam kalangan golongan muda. Meskipun trend ini terbukti mampu melahirkan usahawan muda yang meraih keuntungan berlipat kali ganda, kajian ini menekankan hakikat bahawa makanan viral sering bersifat bermusim dan kelangsungan jangka panjangnya tidak terjamin. Oleh itu, artikel ini menggariskan empat tunjang utama yang perlu dipegang oleh usahawan untuk kekal relevan: (1) melengkapkan diri dengan ilmu keusahawanan; (2) mengaplikasi media sosial secara konsisten dan efektif; (3) mengekalkan kualiti makanan dan penetapan harga yang berpatutan; dan (4) mengamalkan sikap positif, kreatif, dan fleksibel. Secara keseluruhannya, festival makanan berfungsi sebagai platform inovasi kulinari dan peluang ekonomi, namun kejayaan berterusan perniagaan viral menuntut lebih daripada sekadar penularan, sebaliknya memerlukan pengurusan strategik, inovasi berterusan, dan kesediaan untuk mendepani cabaran trend yang sentiasa berubah.