Lagenda terubuk masin Sarawak

Artikel ini menganalisis peranan keusahawanan dalam memartabatkan industri makanan tradisional Sarawak melalui kajian kes Perusahaan U.I.T.M. (Usahawan Ikan Terubuk Masin) yang diasaskan oleh Haji Ibrahim Mohamad Sahari. Penulisan ini mendapati bahawa kejayaan dan kelestarian perniagaan yang bertapak di Medan Niaga Satok sejak 1989 ini didorong oleh integrasi teknik pengawetan warisan turun-temurun dengan adaptasi piawaian kebersihan serta pembungkusan moden. Strategi pengembangan perniagaan turut diperkukuh melalui inovasi produk hiliran seperti Serunding Ikan Terubuk dan Ikan Terubuk Crispy, serta pemanfaatan pemasaran digital yang membolehkan penembusan pasaran domestik dan antarabangsa. Selain menyumbang kepada sektor eko-pelancongan dan ekonomi setempat melalui penyediaan peluang pekerjaan dan pembangunan rantaian bekalan, kejayaan perusahaan ini membuktikan bahawa sinergi antara pemeliharaan budaya dan strategi pengurusan kontemporari adalah kunci utama dalam memastikan produk warisan kekal relevan dan berdaya saing dalam pasaran semasa.