Transkrip wawancara bersama Puan Nur Farahiah binti Ramli usahawan / Ahmad Adham Mohd Saifi and Mohammad Faiez Mohd Zuhari

Mohd Saifi, Ahmad Adham and Mohd Zuhari, Mohammad Faiez (2025) Transkrip wawancara bersama Puan Nur Farahiah binti Ramli usahawan / Ahmad Adham Mohd Saifi and Mohammad Faiez Mohd Zuhari. [Oral History] (Unpublished)

Abstract

Kajian ini bertujuan untuk mendokumentasikan sejarah lisan RS Serunding, sebuah perniagaan serunding yang telah bertapak di Kampung Laut, Kelantan, sejak tahun 1985. Melalui wawancara bersama Puan Nur Farahiah Binti Ramli, kajian ini mengupas asal-usul perniagaan, faktor kejayaan, cabaran yang dihadapi serta inovasi yang diterapkan bagi mengekalkan keunikan produk. Resipi tradisional yang diwarisi terus dikekalkan manakala strategi pemasaran dan teknologi pengeluaran turut dipertingkatkan untuk memenuhi permintaan pasaran yang semakin berkembang. Namun, perniagaan ini masih berdepan cabaran seperti kenaikan harga bahan mentah, persaingan industri dan pensijilan halal untuk pasaran eksport. Usaha ini diharapkan dapat memberi gambaran menyeluruh mengenai kepentingan memelihara warisan makanan tradisional agar terus relevan dan mendapat tempat di pasaran tempatan serta antarabangsa.

Metadata

Item Type: Oral History
Creators:
Creators
Email / ID Num.
Mohd Saifi, Ahmad Adham
2022812794
Mohd Zuhari, Mohammad Faiez
2022882118
Contributors:
Contribution
Name
Email / ID Num.
Advisor
Abdullah, Nurulannisa
UNSPECIFIED
Interviewee
Ramli, Nur Farahiah
UNSPECIFIED
Subjects: D History General and Old World > D History (General) > Methodology. Relation to other sciences > Oral history
H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > Small business. Medium-sized business
H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > Leadership in women. Women executives
T Technology > TX Home economics > Food service > Malaysia
Divisions: Universiti Teknologi MARA, Kelantan > Machang Campus > Faculty of Information Management
Keywords: RS Serunding, makanan tradisional, inovasi, strategi pemasaran, cabaran masa depan.
Date: 2025
URI: https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/112476
Edit Item
Edit Item

Download

[thumbnail of 112476.pdf] Text
112476.pdf

Download (777kB)

ID Number

112476

Indexing

Statistic

Statistic details