Pemodelan matematik dalam industri halal: analisis gelatin halal dan tidak halal

Permintaan terhadap produk makanan yang selamat dan halal semakin meningkat, namun perkembangan industri turut membuka ruang kepada penipuan produk melalui pelabelan yang tidak tepat atau penggunaan bahan yang tidak dinyatakan. Perkara ini menimbulkan kebimbangan khususnya dalam kalangan umat Islam kerana asal usul bahan mentah dan proses pembuatan perlu mematuhi garis panduan halal. Salah satu bahan yang sering menimbulkan isu halal ialah gelatin, yang banyak digunakan dalam produk makanan seperti pencuci mulut, jeli dan produk berasaskan tenusu.