Jurutera kek lapis

Artikel ini menganalisis evolusi estetik dan komersial Kek Lapis Sarawak, yang telah bertransformasi daripada sajian tradisional perayaan kepada produk kulinari premium dengan nilai pasaran antarabangsa. Perbincangan memfokuskan kepada peranan inovasi reka bentuk geometri dan diversifikasi perisa moden dalam meningkatkan nilai eksklusif produk ini. Melalui sorotan naratif keusahawanan Puan Zainon Noh, alumni Universiti Teknologi MARA (UiTM), artikel ini mendemonstrasikan bagaimana adaptasi kemahiran profesional dan kreativiti dalam penghasilan kek lapis mampu menembusi pasaran luar seperti Singapura serta mengatasi cabaran kerjaya konvensional. Analisis turut menekankan impak industri ini terhadap ekosistem sosio-ekonomi, khususnya dalam pemerkasaan Perusahaan Kecil dan Sederhana (PKS), pertumbuhan ekonomi mikro, serta peranannya sebagai aset strategik dalam sektor pelancongan budaya. Kesimpulannya, sinergi antara pemeliharaan identiti warisan dan aplikasi inovasi kontemporari adalah faktor kritikal yang mengangkat status Kek Lapis Sarawak sebagai ikon kulinari global yang berdaya saing.