Transkrip temubual bersama puan Normalayati binti Zainal dan puan Suzanna binti Said, mengenai pembuatan dan keunikan kuih tradisional Melayu: putu perak / Aina Kamilia Azmi and Nur Izzati Azwanie Zasni

Azmi, Aina Kamilia and Zasni, Nur Izzati Azwanie (2023) Transkrip temubual bersama puan Normalayati binti Zainal dan puan Suzanna binti Said, mengenai pembuatan dan keunikan kuih tradisional Melayu: putu perak / Aina Kamilia Azmi and Nur Izzati Azwanie Zasni. Oral History Report. Universiti Teknologi Mara, Selangor. (Unpublished)

Abstract

Dokumentasi lisan telah dihasilkan yang memfokuskan secara khusus kepada pembuatan kuih tradisional negeri Perak iaitu kuih Putu Perak bagi menyelami dan mengamati semula kuih tradisi orang melayu yang semakin dilupakan dan hilang ditelan zaman. Puan Normalayati binti Zainal Abidin dan Puan Suzana binti Said, kedua-duanya pembuat kek Putu Perak yang berpengalaman luas dalam manisan tradisional Perak, telah ditemu bual. Hasil temu bual dan sejarah lisan dengan kedua-dua tokoh ini, yang tidak dinafikan sama-sama mahir dalam membuat kuih Putu Perak, terdapat banyak maklumat mengenai kuih ini secara umum dan khusus tercatat dalam dokumentasi ini. Bermula dengan pengenalan atau asal usul kuih Putu Perak, kita akan beralih kepada bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kuih Putu Perak. Kemudian, pelajari langkah-langkah proses pembuatan yang tepat untuk membuat kuih Putu Perak. Tambahan pula, aspek pemasaran dan cabaran meningkatkan kesedaran tentang kuih tradisional Malaysia yang semakin dilupakan dibincangkan demi mempopularkan lagi kuih tradisional Malaysia ini.

Metadata

Item Type: Monograph (Oral History Report)
Creators:
Creators
Email / ID Num.
Azmi, Aina Kamilia
2020821858
Zasni, Nur Izzati Azwanie
2020448738
Subjects: D History General and Old World > D History (General) > Methodology. Relation to other sciences > Oral history
Divisions: Universiti Teknologi MARA, Selangor > Puncak Perdana Campus > Faculty of Information Management
Keywords: Kuih putu perak, pembuatan, melayu, tradisional, negeri perak
Date: 2023
URI: https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/98339
Edit Item
Edit Item

Download

[thumbnail of Normalayati Zainal Abidin] Audio (Normalayati Zainal Abidin)
98339.mp3

Download (93MB)
[thumbnail of Suzanna Said] Video (Suzanna Said)
98339.mp4

Download (492MB)

ID Number

98339

Indexing

Statistic

Statistic details