Tranksrip temubual bersama encik Mohd Alias Abu Bakar, pengasas pekasam Alias Warisan Bonda dan encik Hj Idris Hj Ariffin, pengasas Noor Pekasam mengenai pekasam / Nur Afiqah Sulaiman and Nor Syahiezatul Awanis Muhd Ghozali

Sulaiman, Nur Afiqah and Muhd Ghozali, Nor Syahiezatul Awanis (2022) Tranksrip temubual bersama encik Mohd Alias Abu Bakar, pengasas pekasam Alias Warisan Bonda dan encik Hj Idris Hj Ariffin, pengasas Noor Pekasam mengenai pekasam / Nur Afiqah Sulaiman and Nor Syahiezatul Awanis Muhd Ghozali. [Oral History] (Unpublished)

Abstract

Kajian ini membicarakan tentang pekasam di Malaysia. Objektif kajian ini dijalankan adalah untuk mengenalpasti cara-cara pembuatan pekasam di Malaysia, untuk mengkaji langkah-langkah yang perlu dititikberatkan dalam mengekalkan tradisi pekasam di Malaysia, dan untuk mengenal pasti cabaran yang dihadapi dalam penjualan pekasam semasa Covid- 19.

Item Details

Item Type:	Oral History
Creators:	Creators Email / ID Num. Sulaiman, Nur Afiqah 2020980321 Muhd Ghozali, Nor Syahiezatul Awanis 2020971525
Subjects:	L Education > LG Individual institutions > Asia > Malaysia > Universiti Teknologi MARA > Selangor
Divisions:	Universiti Teknologi MARA, Selangor > Puncak Perdana Campus > Faculty of Information Management
Keywords:	Makanan tradisi, pekasam, cara pembuatan
Date:	2022
URI:	https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/97813

: Edit Item

Downloads & Files

Audio
97813.mp3

Download (496MB)

Indexing & Metrics