Sulaiman, Nur Afiqah and Muhd Ghozali, Nor Syahiezatul Awanis
(2022)
Tranksrip temubual bersama encik Mohd Alias Abu Bakar, pengasas pekasam Alias Warisan Bonda dan encik Hj Idris Hj Ariffin, pengasas Noor Pekasam mengenai pekasam / Nur Afiqah Sulaiman and Nor Syahiezatul Awanis Muhd Ghozali.
Oral History Report.
Universiti Teknologi MARA, Selangor.
(Unpublished)
Abstract
Kajian ini membicarakan tentang pekasam di Malaysia. Objektif kajian ini dijalankan adalah untuk mengenalpasti cara-cara pembuatan pekasam di Malaysia, untuk mengkaji langkah-langkah yang perlu dititikberatkan dalam mengekalkan tradisi pekasam di Malaysia, dan untuk mengenal pasti cabaran yang dihadapi dalam penjualan pekasam semasa Covid- 19.
Metadata
| Item Type: | Monograph (Oral History Report) |
|---|---|
| Creators: | Creators Email / ID Num. Sulaiman, Nur Afiqah 2020980321 Muhd Ghozali, Nor Syahiezatul Awanis 2020971525 |
| Subjects: | L Education > LG Individual institutions > Asia > Malaysia > Universiti Teknologi MARA > Selangor |
| Divisions: | Universiti Teknologi MARA, Selangor > Puncak Perdana Campus > Faculty of Information Management |
| Keywords: | Makanan tradisi, pekasam, cara pembuatan |
| Date: | 2022 |
| URI: | https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/97813 |
- Edit Item
![[thumbnail of 97813.mp3]](https://ir.uitm.edu.my/style/images/fileicons/audio.png)
