Mat Ariffin, Nur Suhaibah and Rosazran, Nurul Fatin Syahirah and Mat Isa, Azman and Yunus, Mohd Nizam
(2019)
Perusahaan gula kabung di Kuala Lipis, Pahang / Nur Suhaibah Mat Ariffin ... [et al.].
Jurnal Sejarah Lisan Malaysia (JSLIM), 3 (1).
pp. 37-55.
ISSN 2600-7088
Official URL: https://jslim.uitm.edu.my/index.php/jurnalterbit
Abstract
Artikel ini berdasarkan sumber utama iaitu rakaman temubual bersama pengusaha gula kabung di Kg. Peruang, Pahang iaitu Encik Rusdi Mohd Razali. Pokok kabung kebiasaannya tumbuh liar di kawasan yang lembap dan berpaya. Ia tumbuh semulajadi di beberapa negara seperti Malaysia, Indonesia, dan Filipina. Nama saintifik pokok kabung ialah Arenga Pinnata. Gula kabung juga dikenali sebagai gula enau. Pokok kabung dapat menghasilkan air nira yang digunakan untuk menghasilkan gula kabung. Artikel ini juga menceritakan bahan-bahan dan peralatan untuk menghasilkan gula kabung, proses mengambil air nira daripada pokok kabung, memasak gula kabung, menghasilkan acuan gula kabung, dan membalut gula kabung menggunakan pucuk kabung.
Metadata
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Creators: | Creators Email / ID Num. Mat Ariffin, Nur Suhaibah UNSPECIFIED Rosazran, Nurul Fatin Syahirah UNSPECIFIED Mat Isa, Azman UNSPECIFIED Yunus, Mohd Nizam UNSPECIFIED |
| Subjects: | H Social Sciences > HM Sociology > Culture |
| Divisions: | Universiti Teknologi MARA, Selangor > Puncak Perdana Campus > Faculty of Information Management |
| Journal or Publication Title: | Jurnal Sejarah Lisan Malaysia (JSLIM) |
| UiTM Journal Collections: | Others > Jurnal Sejarah Lisan Malaysia (JSLIM) |
| ISSN: | 2600-7088 |
| Volume: | 3 |
| Number: | 1 |
| Page Range: | pp. 37-55 |
| Keywords: | Pokok kabung, Gula kabung, Arenga Pinnata, Air nira kabung, Gula enau |
| Date: | April 2019 |
| URI: | https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/91917 |
- Edit Item
![[thumbnail of 91917.pdf]](https://ir.uitm.edu.my/style/images/fileicons/text.png)
