Pelancongan gastronomi di Malaysia: perkembangan, konsep dan implikasi terhadap ekonomi dan budaya

Pelancongan gastronomi telah berevolusi daripada sekadar aktiviti pemakanan kepada bentuk pelancongan pengalaman yang menggabungkan interaksi kulinari, warisan budaya, dan identiti setempat. Kajian ini bertujuan menilai evolusi sektor gastronomi di Malaysia dengan memfokuskan kepada peranan inisiatif strategik kerajaan dan implikasinya terhadap ekonomi nasional. Menggunakan kaedah analisis literatur sistematis dan sintesis data sekunder, dapatan kajian menunjukkan bahawa subsektor makanan dan minuman kini merupakan pemacu kritikal yang menyumbang 16.3% kepada industri pelancongan negara. Program berimpak tinggi seperti Malaysia Kitchen dan pengiktirafan Kuching sebagai Bandar Raya Kreatif UNESCO telah memperkukuh kedudukan Malaysia sebagai destinasi global yang kompetitif. Kajian ini merumuskan satu kerangka pembangunan holistik yang mengintegrasikan inovasi kulinari, kelestarian sumber, dan transformasi digital. Implikasi kajian mencadangkan bahawa sinergi antara teknologi dan pemeliharaan warisan adalah kunci kepada pertumbuhan pelancongan mampan di peringkat nasional dan antarabangsa.