Khasiat pandan untuk kesihatan

Daun Pandan atau Pandanus amaryllifolius adalah tumbuhan semula jadi yang popular di Malaysia, Indonesia, Thailand dan negara-negara lain di Asia Tenggara (Jiang, 1999). Tumbuhan yang beraroma ini tidak asing bagi masyarakat kita kerana sering digunakan dalam kehidupan seharian. Ia biasanya digunakan dalam penyediaan makanan tradisional termasuk menjadi pelapik kepada makanan tersebut seperti nasi lemak, ayam kapitan, ayam pandan, lauk-pauk seperti daging, ayam atau ikan sebelum dipanggang atau di stim. Ia juga adalah komponen penting dalam manisan khususnya kuih tradisional seperti kuih pelita, kuih bakar pandan, kek, pau dan lain-lain. Malah ada juga minuman yang berasaskan perisa pandan seperti air sirap pandan, teh pandan bunga telang, air pandan selasih dan pelbagai lagi.