Abstract
Bagi masyarakat Malaysia, petai bukanlah makanan asing kerana ianya merupakan makanan atau sayuran yang menjadi kegemaran seseorang. Petai yang dikenali sebagai "kacang busuk" atau "kacang pahit," ialah sejenis kacang yang boleh dimakan yang berasal daripada beberapa spesies pokok bernama Parkia, terutamanya Parkia speciosa. Petai merupakan sayuran yang biasanya di makan oleh penduduk di Asia Tenggara, khususnya Indonesia, Malaysia, Thailand dan Filipina (Orwa dkk, 2009). Petai memiliki nama yang berbeza di beberapa negara, misalnya “petai” di Indonesia dan Malaysia, “sataw” di Thailand, dan “nejirefusamame” di Jepun (Miyazawa, 2001). Makanan Asia Tenggara ini sering menggunakan kacang ini didalam hidangan kerana rasa dan baunya yang unik.
Metadata
| Item Type: | Monograph (Bulletin) |
|---|---|
| Creators: | Creators Email / ID Num. Mohd Ghani, Nor Hamiza norha825@uitm.edu.my |
| Contributors: | Contribution Name Email / ID Num. Chief Editor Mohd Zahari, Ahmad Suffian ahmadsuf@uitm.edu.my |
| Subjects: | L Education > LG Individual institutions > Asia > Malaysia > Universiti Teknologi MARA > Terengganu |
| Divisions: | Universiti Teknologi MARA, Terengganu > Dungun Campus > Faculty of Business and Management |
| Journal or Publication Title: | BizNewz |
| ISSN: | 2600 9811 |
| Keywords: | Petai, Makanan Asia Tenggara |
| Date: | 2023 |
| URI: | https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/129697 |
- Edit Item
![[thumbnail of 129697.pdf]](https://ir.uitm.edu.my/style/images/fileicons/text.png)
