Ayran: minuman tradisi masyarakat Turkiye yang berasaskan yogurt / Raja Rosila Raja Berahim and Nur Afiqah Ab Latif

Ayran (sebutan Melayu: Airan) ialah sejenis minuman berasaskan yogurt yang merupakan minuman tradisional dan sangat terkenal di Turkiye serta beberapa negara lain di Asia Tengah. Minuman ini terkenal kerana rasanya yang sedap, sejuk. dan menyegarkan, menjadikannya pilihan sempurna untuk musim panas. Selain rasanya yang enak. Ayran juga sangat menyihatkan kerana diperbuat daripada yogurt. Sebagaimana yang diketahui, yogurt kaya dengan manfaat kesihatan, seperti probiotik yang baik untuk sistem pencernaan dan kandungan kalsium yang tinggi untuk mencegah osteoporosis. Oleh itu. tidak hairanlah Ayran telah dimkmati selama berabad-abad, sejak yogurt mula digunakan sebagai bahan asas dalam masakan Turki.