Kuih keria adalah merupakan salah satu kuih tradisional melayu yang sangat enak dan lazat. Kajïan ini bertujuan untuk mencapai objektif dan mengetahui bahan bahan kuih keria gula melaka dan mengkaji tentang cara pembuatan kuih keria gula melaka. Tujuan kajian ini juga adalah untuk mengenalpasti cabaran dalam menjalankan perniagaan kuih keria pada masa kini. Dalam kajian ini, kaedah temubual bersama dua tokoh iaitu Puan Sarifah Binti Abd Hamid dan Encik Ahmad Zafri Bin Iskandar yang merupakan pengusaha kuih keria gula melaka. Kajian ini dilakukan untuk mengetahui serba sedikit maklumat tentang kuih keria kuih tradisional melayu. Dapatan daripada temu bual dan sejarah lisan, bersama dua tokoh ini menawarkan kepelbagaian ilmu tentang kuih keria secara am dan khusus yang dikumpulkan dalam dokumentari ini.
| Item Type: | Oral History |
|---|---|
| Creators: | Creators Email / ID Num. Muhamad Sabri, Muhamad Aliff Syahmi 2021849098 Mohamed Rosli, Nurul Fatiha 2021459392 |
| Contributors: | Contribution Name Email / ID Num. Advisor Ahmad, Mohd Nazir UNSPECIFIED |
| Subjects: | L Education > LG Individual institutions > Asia > Malaysia > Universiti Teknologi MARA > Selangor |
| Divisions: | Universiti Teknologi MARA, Selangor > Puncak Perdana Campus Universiti Teknologi MARA, Selangor > Puncak Perdana Campus > Faculty of Information Management |
| Keywords: | Kuih Tradisional, melayu, keria, gula melaka, pembuatan kuih keria |
| Date: | 2023 |
| URI: | https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/97947 |
- Edit Item
![[thumbnail of Puan Sarifah Abd Hamid]](https://ir.uitm.edu.my/style/images/fileicons/audio.png)
97947.mp3
97947.mp3
