Potential health risk from heavy metals via seafood consumption in Kuala Selangor / Azreen Shafila Abdullah

Abdullah, Azreen Shafila (2015) Potential health risk from heavy metals via seafood consumption in Kuala Selangor / Azreen Shafila Abdullah. [Student Project] (Unpublished)

Download

[thumbnail of 36696.pdf] Text
36696.pdf

Download (134kB)

Abstract

Pengenalan: Ikan dan kerang-kerangan adalah pemakanan protein utama berbanding daging dan produk ternakankeranaterkandung protein, nutrisi penting, mineral, asid lemak, dan vitamin. Ikan dan kerang-kerangan dapat mengumpul bahan-bahan toksik dari persekitaran hidup mereka. Heavy metals constitute one of the most hazardous substances that could be accumulated in marine fish and shellfish. Logam berat merupakan salah satu bahan yang paling berbahaya yang boleh terkumpul di dalam ikan dan kerang-kerangan. Tujuan kajian ini adalah untuk menuntukan potensi risiko kesihatan daripad logam berat (Pb, Zn, Cu, Cd) melalui pengambilan makanan laut. Ka.edah: Kajian keratan rentas silang dijalankan untuk kajian ini. Dua pasar basah terletak di daerah Kuala Selangor telah dipilih untuk menagmbil 90 sampel mengandungi ikan kembung (Rastrelliger kanagurta), sotong(Loligo valgaris) andkerang (Anadara granosa). Spektrometer serapan atom (AAS) digunakan untuk analisa sampel Keputusan: Keputusan menunjukkan kepekatan Cu, Cd, Pb dan Zn dalam ikan kembung {Rastrelliger kanagurta), sotong(Loligo valgaris) dan kerang (Anadara granosa) adalah di bawah had yang dibenarkan oleh Peraturan Makanan 1985 dan WHO/FAO kecuali Pb dalam kerang (Anadara granosa). Indek bahaya menunjukkan kurang daripada 1. Kesimpulan: Kajian ini menunjukkan tiada potensi risiko kesihatan daripada pengambilan makanan laut di Kuala Selangor.

Metadata

Item Type: Student Project
Creators:
Creators
Email
Abdullah, Azreen Shafila
2011437624
Subjects: R Medicine > RA Public aspects of medicine
Divisions: Universiti Teknologi MARA, Selangor > Puncak Alam Campus > Faculty of Health Sciences
Programme: Bachelor (Hons.) of Environmental Health and Safety
Item ID: 36696
Uncontrolled Keywords: Logam berat, Rastrelliger kanagurta, Loligo valgaris, Anadara granosa, Health Risk Assessement
URI: https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/36696

Fulltext

Fulltext is available at:
  • Bilik Koleksi Harta Intelek, Unit Terbitan Bersiri & Elektronik, PTAR Puncak Alam
  • ID Number

    36696

    Indexing


    View in Google Scholar

    Edit Item
    Edit Item