Kajian kromatografi dan kemiluminesen sebatian kimia dalam teh / Ibtisam Abdul Wahab ...[et al.]

Abdul Wahab, Ibtisam and Ishak, Nor Idha Liana and Jalani, Kathleen J and Mohsin, Hannis Fadzillah (2017) Kajian kromatografi dan kemiluminesen sebatian kimia dalam teh / Ibtisam Abdul Wahab ...[et al.]. e-Academia Journal, 6 (1). pp. 48-57. ISSN 2289-6589

[img]
Preview
Text
AJ_IBTIZAM ABDUL WAHAB EAJ T 17.pdf

Download (22MB) | Preview
Official URL: http://journale-academiauitmt.uitm.edu.my/v2/index...

Abstract

Umumnya, ekstrak daun teh (spesis Camellia) menjadi salah satu minuman kegemaran penduduk dunia. Kebanyakan penyelidik menjalankan ujikaji antioksida ke atas ekstrak ini. Fenolik terutamanya, merupakan sebatian yang menawarkan kebaikan teh kepada kesihatan manusia. Fenolik yang penting di dalam teh adalah katechin. Komposisi kimia ini mendapat fokus di dalam kajian kerana sebatian ini adalah dominan di dalam ekstrak teh. Peranan aktiviti antioksida ini, asasnya, dimainkan oleh molekul fenolik. Namun, kuantitinya menurun semasa proses fermentasi teh. Penyelidikan ini diharapkan dapat menilai amaun pirogallol, iaitu komponen di dalam katechin, yang wujud di dalam pelbagai jenis teh. Dari kajian literatur, pirogallol menunjukkan ciri-ciri antioksida dan antitumor yang tinggi. Metodologi yang terlibat di dalam kajian ini, termasuklah analisis kajian kromatografi lapisan nipis dan assay kemiluminesen. Oleh yang demikian, pemerhatian secara kualitatif dilakukan, berbanding pengukuran secara kuantitatif. Daripada hasil eksperimen, pirogallol dapat dikesan dengan menggunakan teknik kromatografi tersebut. Di samping itu, tindakbalas kemiluminesen menunjukkan luminasi berwarna merah dari ekstrak teh hijau. Kajian ini secara tidak langsungnya, dapat meningkatkan pengetahuan mengenai konsep kimia di kalangan siswazah.

Item Type: Article
Creators:
CreatorsEmail
Abdul Wahab, Ibtisamibtisam@puncakalam.uitm.edu.my
Ishak, Nor Idha LianaUNSPECIFIED
Jalani, Kathleen JUNSPECIFIED
Mohsin, Hannis FadzillahUNSPECIFIED
Subjects: Q Science > QD Chemistry > Physical and theoretical chemistry > Chemiluminescence
Q Science > QD Chemistry > Extraction (Chemistry)
Divisions: Universiti Teknologi MARA, Terengganu > Dungun Campus > Universiti Teknologi MARA (Terengganu) Press (UPENA)
Journal or Publication Title: e-Academia Journal
ISSN: 2289-6589
Volume: 6
Number: 1
Page Range: pp. 48-57
Official URL: http://journale-academiauitmt.uitm.edu.my/v2/index...
Item ID: 21343
Uncontrolled Keywords: fitokimia; kemiluminesen; kromatografi; teknologi; teh
Last Modified: 19 Sep 2018 10:15
Depositing User: Perpustakaan Cendekiawan UiTM Caw Terengganu
URI: http://ir.uitm.edu.my/id/eprint/21343

Actions (login required)

View Item View Item

Downloads

Downloads per month over past year